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Huile d'olive

Huile d'olive

Voulez-vous acheter de l’huile d’olive de la plus haute qualité ? Oil & Vinegar propose uniquement dans nos magasins les meilleures huiles d'olive extra vierges du monde. De cette façon, nous pouvons vous assurer de la plus haute qualité. Et ça se goûte !

Huile d'olive vierge extra Huile d'olive aromatisée Huile de noix Huile d'olive pour la friture Huile d'olive biologique Duos Huile d'Olive & Vinaigre

50 produits

Huile d'olive aromatisée
Huile d'Olive au Piment - 200 ml
Donnez un accent de saveur prononcé et épicé aux pâtes, antipasti, plats de viande, de poisson et de légumes avec cette huile d'olive extra vierge de Toscane aux morceaux de...

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14,95

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200ml (€74,75/1L)

Huile d'Olive au Piment - 200 ml

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Huile d'olive aromatisée
Huile d'Olive pour Pâtes - 250 ml
Avec ce Pastolio, vous pouvez donner à vos pâtes(salade) un goût délicieux en un rien de temps ! L'huile d'olive est composée d'huile d'olive au basilic, d'huile d'olive au citron...

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10,95

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250ml (€43,80/1L)

Huile d'Olive pour Pâtes - 250 ml

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Huile d'olive aromatisée
Huile d'Olive Extra Vierge à la Truffe Blanche - 250 ml
Commandez votre cadeau en ligne et récupérez-le dans le magasin de vortre choix. L'huile d'olive à la Truffe Blanche Extra Vierge provient de l'ouest de la région de Ligurie en...

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26,95

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250ml (€107,80/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge à la Truffe Blanche - 250 ml

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Huile d'olive biologique
Huile d'Olive Extra Vierge Biologique - 500 ml
Origine : Pouilles, Italie Goût moyen Délicieux pour une salade Origine Cette huile d'olive de première qualité provient des Pouilles (Italie) et est obtenue dans le strict respect des normes...

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24,95

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500ml (€49,90/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge Biologique - 500 ml

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Huile d'olive extra vierge
Huile d'Olive Extra Vierge Sommelier Bread Dipping - 500 ml
La sommelière en huile dolive certifiée Wilma van Grinsven sait de quoi elle parle : cela ne fait pas lombre dun doute. Son ouvrage « Huile dolive » est disponible...

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24,95

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500ml (€49,90/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge Sommelier Bread Dipping - 500 ml

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Huile d'olive aromatisée
Huile d’Olive Extra Vierge Bruschetta - 250 ml
Ces huiles d'olive sont fabriquées avec amour et beaucoup de soin par une entreprise familiale sur l'île ensoleillée de Sicile. L'huile d'olive est composée des variétés d'olives les plus fruitées...

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250ml (€59,80/1L)

Huile d’Olive Extra Vierge Bruschetta - 250 ml

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Aide à la sélection de l'huile d'olive

Vous ne savez pas quelle huile d'olive convient le mieux à votre plat ? Découvrez-le grâce à notre guide de sélection d’huile d’olive !

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Huile d'olive biologique
Huile d'Olive Extra Vierge Biologique - BLUE - 250 ml
Huile d’olive extra vierge espagnole fruitée dans une boîte métallique au design unique, adaptée aux toutes dernières couleurs tendances en matière de décoration d’intérieur. La boîte contient une délicieuse huile...

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12,95

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250ml (€51,80/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge Biologique - BLUE - 250 ml

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Huile d'olive extra vierge
Koroneiki - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml
Origine : Crète, Grèce Goût délicat Délicieux dans une salade grecque Origine L'huile d'olive extra vierge Koroneiki provient de la région de La Canée, sur l'île grecque ensoleillée de Crète....

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16,95

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250ml (€67,80/1L)

Koroneiki - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml

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Huile d'olive extra vierge
Huile d'Olive Extra Vierge Sommelier Pasta & Pizza - 500 ml
La sommelière en huile dolive certifiée Wilma van Grinsven sait de quoi elle parle : cela ne fait pas lombre dun doute. Son ouvrage « Huile dolive » est disponible...

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24,95

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500ml (€49,90/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge Sommelier Pasta & Pizza - 500 ml

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Huile d'olive aromatisée
Huile d'Olive à l'Ail - 200 ml
Huile d'olive à l'ail superbement équilibrée à base d'huile d'olive extra vierge italienne, de petits morceaux d'ail et d'arôme naturel d'ail. Secouez quelques instants, et elle est délicieuse sur la...

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200ml (€74,75/1L)

Huile d'Olive à l'Ail - 200 ml

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Huile de noix
Huile de Pépin de Courge - 250 ml
L'huile de pépins de courge est un véritable succès chez les chefs et les gourmets du monde entier. Sa superbe saveur de noix accompagne très bien le potiron et la...

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250ml (€51,80/1L)

Huile de Pépin de Courge - 250 ml

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Huile d'olive aromatisée
Huile d'Olive au Citron - 200 ml
Une huile d'olive extra vierge italienne douce, enrichie de morceaux de citron frais et d'arôme naturel de citron. Parfaite pour cuire ou relever des préparations comme le poisson, les crustacés,...

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200ml (€74,75/1L)

Huile d'Olive au Citron - 200 ml

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Huile d'olive extra vierge
Coratina - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml
L'huile d'olive extra vierge Puglia est originaires de la région des Pouilles en Italie (le talon de la botte) et est produite avec 100 % d'olives Coratina. Lhuile dolive extra...

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250ml (€67,80/1L)

Coratina - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml

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Huile d'olive biologique
Huile d'Olive Extra Vierge Biologique - PINK - 250 ml
Huile d’olive extra vierge espagnole fruitée dans une boîte métallique au design unique, adaptée aux toutes dernières couleurs tendances en matière de décoration d’intérieur. La boîte contient une délicieuse huile...

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12,95

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250ml (€51,80/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge Biologique - PINK - 250 ml

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Huile d'olive aromatisée
Huile d'Olive à Tremper pour Pain avec Origan et Tomate - 200 ml
Cette huile à tremper aromatique à lorigan et à la tomate provient dun domaine situé non loin de la jolie ville médiévale de Castiglione della Pescaia, en Toscane. Le domaine...

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200ml (€74,75/1L)

Huile d'Olive à Tremper pour Pain avec Origan et Tomate - 200 ml

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Huile d'olive aromatisée
Huile d'Olive Extra Vierge Fumée au Chêne - 100 ml
Une huile d’olive vierge extra Arbequina délicieusement fruitée avec un arrière-goût fumé. Fumée de manière 100 % naturelle sur du bois de hêtre. L’assaisonnement idéal pour les barbecues ! Cette...

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100ml (€109,50/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge Fumée au Chêne - 100 ml

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Huile d'olive aromatisée
Huile d'Olive Extra Vierge Provençale - 250 ml
Essayez cette saveur provençale avec un délicieux parfum épicé. Donnez facilement une touche provençale à votre repas avec cette délicieuse huile d'olive extra vierge. Arôme naturel des herbes suivantes :...

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250ml (€71,80/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge Provençale - 250 ml

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Huile d'olive extra vierge
Huile d'Olive Extra Vierge - Merci - 500 ml
Une huile d'olive extra vierge très savoureuse, une véritable amie de tous ! Grâce à la belle bouteille cadeau avec « Thank you » dessus, c'est un cadeau original pour...

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500ml (€49,90/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge - Merci - 500 ml

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Huile d'olive pour la friture

Les huiles de cuisson Oil & Vinegar sont spécialement conçues pour la cuisson au four, le rôtissage, les sautés et la friture.

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Huile de noix
Huile d'Olive Extra Vierge Avocat - 250 ml
Biologique Convient pour une cuisson à haute température Parfait pour les salades, les crevettes et le guacamole Cette huile d'avocat n'est pas seulement saine, mais grâce à sa couleur et...

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Huile d'Olive Extra Vierge Avocat - 250 ml

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Huile d'olive extra vierge
Liguritio - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml
La Liguritio est une huile d’olive extra vierge raffinée, présentée dans une bouteille luxueuse enveloppée de feuille d’or. Un cadeau parfait pour les amateurs de saveurs italiennes authentiques ! OrigineLe nom...

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Liguritio - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml

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Huile d'olive extra vierge
Liguritio - Huile d'Olive Extra Vierge - 100 ml
La Liguritio est une huile d’olive extra vierge raffinée, présentée dans une bouteille luxueuse enveloppée de feuille d’or. Un cadeau parfait pour les amateurs de saveurs italiennes authentiques ! OrigineLe nom...

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100ml (€89,50/1L)

Liguritio - Huile d'Olive Extra Vierge - 100 ml

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Huile d'olive aromatisée
Huile d'Olive Extra Vierge aux Cèpes - 250 ml
Origine: Espagne Une légère note de champignons Délicieuse dans un risotto, les pâtes et dans des plats à base de champignons OrigineHuile d'olive extra vierge à base d'olives Arbequina, parfumée...

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250ml (€71,80/1L)

Huile d'Olive Extra Vierge aux Cèpes - 250 ml

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Huile d'olive extra vierge
Rio Largo - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml
Cette huile d'olive extra vierge équilibrée ajoute une nouvelle dimension de saveur à tous vos plats. Merveilleuse pour tremper du pain, éventuellement mélangé à des mélanges d'herbes. Saupoudrez-en un peu...

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250ml (€67,80/1L)

Rio Largo - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml

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Huile de noix
Huile de Pistache Rôtie - 250 ml
L'huile de pistache est originaire de France et est fabriquée avec 100 % de noix de pistache. Réchauffer jusquà maximum 160 °C. Une température plus élevée peut réduire lintensité de...

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250ml (€63,80/1L)

Huile de Pistache Rôtie - 250 ml

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La meilleure huile d'olive d'Oil & Vinegar

Qu'est-ce que l'huile d'olive ?

L'huile d'olive est le jus fraîchement pressé du fruit de l'olive. Il n’est donc pas pressé du noyau d’une olive. Cela vient de la chair juteuse autour de la graine. Vous pouvez le diviser en différentes qualités :

Lampe
Huile d'olive ordinaire
Vierge
Extra vierge

Vous pouvez ainsi presser différentes catégories d’huile. À partir de la qualité la plus basse, lampante, vous pouvez fabriquer l'huile après un processus chimique de telle sorte qu'elle devienne une catégorie supérieure et qu'elle puisse à nouveau être appelée huile d'olive. Cette huile transformée est appelée huile raffinée. L'huile transformée est dépouillée de toute odeur et de tout goût et perd donc les propriétés saines naturellement présentes dans l'olive.

La qualité suivante, l'huile d'olive, est obtenue par transformation de la lampante, en la raffinant par un procédé chimique, de sorte que vous puissiez à nouveau l'appeler huile d'olive.

Vient ensuite l’huile d’olive vierge. Cette qualité est légèrement meilleure, mais le processus précédent de l'olive à l'huile n'a pas été réalisé de la manière la plus qualitative. En conséquence, le résultat final de l’olive à l’huile ne pourra jamais être meilleur que l’huile vierge.

Vous n'obtenez pas seulement la meilleure qualité. L'huile d'olive extra vierge est la forme la plus fraîche et naturelle, où le goût et les propriétés saines de l'olive sont le mieux préservés. L'huile d'olive extra vierge n'est ni transformée ni raffinée et possède beaucoup de saveur et de propriétés saines provenant de l'olive. Vous comprenez maintenant immédiatement pourquoi on l'appelle à juste titre et fièrement « l'or liquide » !

Oil & Vinegar sélectionne uniquement des huiles de la plus haute qualité, à savoir Huile d'olive vierge extra. Il s’agit d’une huile non raffinée qui répond aux exigences les plus strictes. C’est la variété la plus fraîche, la plus saine et la plus savoureuse de toutes.

Comment est fabriquée l’huile d’olive ?

La fabrication de l'huile d'olive commence par l'olivier. Cet arbre aime le climat méditerranéen et peut vivre des centaines d’années. La météo, le nombre d'heures d'ensoleillement et les conditions du sol sont autant d'éléments qui influencent le résultat de la croissance et finalement le goût.

Il existe plus de 1 550 types d’olives différents. Chaque pays et région possède des espèces différentes. Les oliviers poussent principalement dans les pays méditerranéens. Mais aussi à l’étranger, comme en Afrique du Sud, au Chili, en Californie, en Australie ou encore au Japon. Le goût final dépend du terroir (type de sol) et du type d'olive.

L'arbre fleurit avec des fleurs blanches au printemps d'avril à juin. En juin, ces fleurs se transforment en olives. Lors de la maturation de l'olive, les acides et les jus sont transformés en huile. Plus les olives mûrissent longtemps, plus elles contiennent d’huile.

Il n’y a qu’une seule récolte par an, ce qui fait de l’huile d’olive un produit rare et précieux. C'est un moment passionnant pour les agriculteurs. Ils ont travaillé dur toute l'année pour prendre soin de leurs arbres. La récolte a lieu en grande partie entre octobre et février.

Oil & Vinegar sélectionne uniquement des agriculteurs qui gèrent l'ensemble du processus : du verger au pressage et au conditionnement. De cette manière, le temps entre la cueillette et le pressurage est le plus court possible pour éviter que l'oxygène n'atteigne l'olive.

Les olives récoltées sont pressées dans les 24 heures pour éviter l'oxydation et la fermentation. La plupart de nos agriculteurs utilisent un processus de récolte qui nécessite un maximum de 10 heures entre la récolte et le pressurage. Cela garantit une huile de haute qualité.

La plupart des huiles d'olive de notre gamme ne sont pas filtrées après pressage, mais sont bien entendu décantées. De cette manière, la durée de conservation supérieure à 24 mois est garantie.

Comment conserver l’huile d’olive ?

La durée de conservation de l'huile d'olive est de 24 mois après la récolte. Il est conseillé de conserver l'huile d'olive dans un endroit sombre et frais. C'est pourquoi notre huile d'olive extra vierge est présentée dans des bouteilles vert foncé. Il est préférable de consommer immédiatement afin que la riche saveur soit conservée.

Comment l'utilisez-vous ?

Contrairement aux huiles d’olive ordinaires, l’huile d’olive extra vierge est excellente pour les plats froids. Par exemple, utilisez-le sur une salade, dans des pâtes, dans des sauces, des soupes, en trempette. Vous transformez ainsi votre plat en un véritable assaisonnement.

La plupart des huiles d’olive conservent mieux leur goût et leur odeur lorsqu’elles sont utilisées froides. De plus, certaines huiles d’olive extra vierge peuvent également être utilisées tièdes. Prenez le nôtre par exemple Friture et huile de friture pour cuire au four, faire sauter, griller et frire.

Il s'agit d'une huile d'olive extra vierge qui regorge de propriétés saines. De plus, son goût est doux. Non pas par l'affinage, mais par le choix précis de variétés d'olives douces ! Cette huile d'olive non transformée regorge encore d'antioxydants.

L'huile d'olive est-elle saine ?

L'huile d'olive est dans la cinquième roue et est une graisse végétale. De plus, il contient de nombreux acides gras monoinsaturés, appelés « bonnes graisses ». Ceux-ci contribuent à réduire le cholestérol. C'est bon pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

De plus, l’huile d’olive est connue pour sa grande quantité d’antioxydants naturels, notamment les polyphénols, qui peuvent combattre les radicaux libres. Ce sont des substances agressives qui, dans des cas défavorables, peuvent endommager les cellules et les tissus.

Les antioxydants peuvent aider à lutter contre ces dommages. Ils peuvent ainsi prévenir à long terme des maladies telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires. L'huile d'olive ne contient aucun allergène ni numéro E. La nature à l'état pur !

Huile d'olive équitable

Chez Oil & Vinegar, nous ne mentionnons pas seulement le pays d'origine de l'huile. Nous indiquons également la région d'où il provient.

Prenons l'exemple de notre huile d'olive Coratina. Cette huile d'olive ne provient pas de l'UE ni d'Italie à 100 %, mais de la famille Molfetta de la région des Pouilles. L'aire d'origine de la région des Pouilles a récemment été déclarée Indication Géographique Protégée (IGP). En italien, cela s'appelle : « Indicazione Geografica Protetta » (IGP).

C'est pourquoi nous achetons cette huile d'olive certifiée IGP uniquement avec le certificat IGP qui l'accompagne. Cette chaîne courte est bonne pour la traçabilité, le goût et la santé de nos EVOO. Un produit honnête.

Oil & Vinegar est l'expert dans le domaine de la meilleure huile d'olive. De cette façon, vous achetez toujours de l'huile d'olive de la plus haute qualité.