Pasta

Truffelpasta - Linguine al Tartufo - 250g

Price: 8,95

incl. BTW

250g (€35,80/1Kg)

Op voorraad en klaar om te verzenden

Gratis verzending vanaf 59,-

Op werkdagen voor 20:00 uur besteld, vandaag verzonden

Al meer dan 25 jaar jouw specialist in de beste olijfolie en azijn

Ambachtelijk gemaakte Toscaanse truffelpasta met het ingrediënt tarwekiem. Dit is het hart van de graankorrel, rijk aan eiwitten en vitamines, en die de pasta zijn unieke smaak geeft.

Gedurende het malen van tarwe - de basis van pastabloem - wordt normaal gesproken de tarwekiem eruit gefilterd om de afbraak van de tarwe tegen te gaan. Dit betekent dat in gewoon pastabloem geen tarwekiemen zitten. De Italiaanse producent van deze truffelpasta is er dankzij vakmanschap, als enige in geslaagd om de tarwekiem toe te voegen, zodat de pasta zijn heerlijke smaak krijgt. Het kookwater zal door de tarwekiem ook een beetje groen worden. En voeg daar nog zwarte zomertruffel aan toe, dan is het helemaal genieten van deze Tagliolini con Tartufo.

De ambachtelijke pastamaker uit Toscane behandelt zijn pasta met zorg: het deeg is langzaam gekneed, met de hand uitgespreid en langzaam gedroogd bij lage temperatuur voor de mooiste kwaliteit. Daarom is Tagliolini con Tartufo op z'n best met een eenvoudige saus, zodat de smaak van de pasta het best tot zijn recht komt. Kook de pasta 7 tot 9 minuten in 4 liter kokend water en voeg na afgieten wat extra vierge olijfolie toe. Natuurlijk combineert de truffelpasta uitstekend bij groenten, vis of tomaten.

ITA - Italy

Artikelnummer

56217

Ingrediënten

harde TARWEGRIES, water, EI, TARWEKIEM, zomertruffel (Tuber aestivum vitt.) (1,2%) (Italië), aroma.

Voedingswaardetabel EU	Waarde per 100 g/ml
Energie in kJ	1531
Energie in Kcal	362
Vetten	2.7 g
Waarvan verzadigde vetten	1.3 g
Koolhydraten	68.0 g
Waarvan suikers	4.6 g
Eiwitten	14.0 g
Zout	0.1 g

Tarwe,Eieren

Bij Oil & Vinegar ontvang je gratis verzending vanaf €59. Alle bestellingen worden verzonden met een track & trace-code, zodat je jouw pakket altijd kunt volgen. Bestel je voor 20:00 uur op werkdagen? Dan wordt je pakket vandaag nog verzonden!

Vragen of hulp nodig?
Heb je vragen over onze producten of heb je hulp nodig bij het plaatsen van een bestelling? Onze klantenservice staat voor je klaar! Neem contact met ons op via customerservice@oilvinegar.nl of bel ons op
+31 (0)162 472 065. We helpen je graag verder!

Spaar voor shoptegoed!

Bij elke besteding van 10 euro spaar je één punt, bij 15 punten ontvang je een voucher van 5 euro.

Inloggen Maak een account

Pasta Trofie - 500g

€6,95

Trofie zijn een soort pasta, die karakteristiek is voor Ligurië, de streek rond Genua. Eigenlijk zijn het kleine deegrolletjes, die door hun speciale vorm de saus erg goed vasthouden. In Italië worden ze meestal gegeten met pesto alla genovese, maar onze ervaring leert dat ze ook erg lekker zijn met pesto al pistacchio (pesto met pistache), romige pastasauzen en zelfs met een klassieke bolognesesaus! Deze trofie zijn op een ambachtelijke manier bereid. Ze zijn gemaakt van durumgries (durum is een harde tarwesoort), met de hand gerold en langzaam gedroogd bij een lage temperatuur. Proef zelf maar: tijd is smaak!

Basilicum Knoflook Linguine - 250g

€7,95

Deze pasta bevat de heerlijke smaak en geur van knoflook en basilicum en is met liefde gemaakt in Toscane. Onze linguine wordt gemaakt van de beste harde tarwegries die er bestaat. Het proces begint met een deeg van tarwegries en water. Vervolgens wordt dat door een mal geperst. Dit geeft de pasta een wat ruwer oppervlak, zodat het de saus beter vasthoud. Daarna wordt de pasta urenlang op een lage temperatuur gedroogd. Deze ambachtelijke bereidingswijze zorgt ervoor dat voedingsstoffen en smaak beter behouden blijven. Tijd is smaak! De linguine is ideaal om te serveren met knoflook, olie en chili (peperoncino in het Italiaans). Maar natuurlijk ook heerlijk met groenten, vlees of zeevruchten!

Zwarte Pasta - Linguine al Nero di Seppia - 250g

€8,95

Geef je gerechten een unieke uitstraling met Linguine al Nero di Seppia. Deze bijzondere zwarte pasta, gemaakt met inktvisinkt, is niet alleen een lust voor het oog maar ook voor de smaakpapillen. De inktvisinkt zorgt voor een subtiele schaaldierensmaak die perfect past bij zeevruchten, room- of tomatensauzen. En het beste? Deze pasta blijft intens zwart, zelfs na het koken – voor een indrukwekkende presentatie op tafel. Waarom kiezen voor deze linguine? Ambachtelijke kwaliteit: Gemaakt van 100% harde tarwegries voor een volle smaak en stevige beet. Perfecte textuur: Vervaardigd met bronzen mallen, zodat saus optimaal aan de pasta blijft hechten. Slow-dried: Langzaam gedroogd op lage temperatuur voor een rijke, natuurlijke smaak. Authentiek Italiaans: Ambachtelijk geproduceerd in Toscane, zonder conserveringsmiddelen of kleurstoffen. Simpel te bereiden Kook de linguine in 6 tot 7 minuten al dente in gezouten water. Giet af, voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe en roer zachtjes door. Receptinspiratie Siciliaanse favoriet: Met zeevruchten, mosselen, tomaten en een lichte tomatensaus. Romig genieten: Combineer met een roomsaus, champignons en verse peterselie. Zwarte Linguine al Nero di Seppia is dé pasta voor wie indruk wil maken. Proef de authentieke Italiaanse smaak en laat je gerechten stralen!

Risotto met Arborio-rijst & Zwarte Truffel - 250g

€8,95

Risottomix met Italiaanse Arborio rijst en een mengsel van zwarte truffel, champignon, kruiden en specerijen. Zo tovert u met gemak een zeer smakelijke en luxe Italiaanse risotto op tafel. Risotto Tartufo is een klassiek Italiaans rijstgerecht dat wordt bereid met Arborio rijst en zorgvuldig geselecteerde natuurlijke ingrediënten, zoals zwarte truffel, champignons, knoflook en diverse kruiden en specerijen. Deze zwarte diamant heeft een rijkelijke prestige en sterke typerende truffelsmaak die zorgt voor een luxe touch aan de risotto. In combinatie met de Arborio rijst, die door zijn geheel eigen vorm veel vocht opneemt en stevig blijft bij het koken, is een heerlijke risotto zo gemaakt met deze gemakkelijk Risotto Tartufo kant-en-klare mix.Risotto wordt bereid door een klontje boter te smelten in een pan en daar de Risotto Tartufo aan toe te voegen. Bak de rijst op laag vuur en roer dit twee minuten door. Voeg een glas witte wijn toe en roer totdat dit verdampt is. Maak 900 ml bouillon of heet water klaar en voeg telkens een scheut toe aan de risotto. Kook het geheel vijftien tot achttien minuten op een laag vuur. Serveer de risotto met vers geraspte Parmezaanse kaas en voeg naar smaak extra vierge olijfolie toe. Liever een risottomix in andere smaken? Kies dan uit Risotto Boscaiolo met eekhoorntjesbrood of Risotto Pomodoro met tomaat.

Risotto met Carnaroli-rijst & Zwarte Truffel - 250g

€8,95

Deze risottomix bestaat uit Italiaanse Carnaroli rijst, truffel en diverse kruiden. Carnaroli rijst is een exclusievere variant dan Arborio rijst: het kenmerkt zich door de grotere korrels. Dit resulteert in een prachtige, romige risotto! De risotto is supermakkelijk te bereiden: voeg water toe, maak het af met wat olijfolie en Parmezaanse kaas, en voilà, je Italiaanse risotto is klaar!

Tagliatelle all Uovo - 325g

€6,95

Pasta gemaakt van harde tarwe en 20% verse eieren, voor een steviger tagliatelle met meer smaak. Geproduceerd op artisanale wijze, zodat de pastasaus beter hecht aan het oppervlak. Handig voor romige dunne sauzen. Tagliatelle all’Uovo is een Italiaanse pasta die gemaakt is van harde tarwe en maar liefst 20% verse eieren. Deze eieren zorgen ervoor dat de typisch langwerpige pastavorm beter in vorm blijft bij het koken, en geven de tagliatelle ook meer smaak. De pasta is, deels met de hand, geproduceerd op artisanale wijze. In dat geval wordt gebruik gemaakt van bronzen mallen en langzamere droogtijden op een lage temperatuur. Dit verklaart waarom de Tagliatelle all'Uovo een grove structuur heeft, waardoor de saus beter aan de pasta blijft hechten. En er nooit hetzelfde uitziet: de rand van de tagliatelle kan de ene keer wat gerafeld zijn en de volgende keer glad. De charme van handgemaakt... Door zijn verschijningsvorm en structuur is Tagliatelle all'Uovo ideaal voor romige en dunne sauzen, zoals carbonara of een Porcini roomsaus. Eet smakelijk!

Risotto met Carnaroli-rijst & Eekhoorntjesbrood - 250g

€8,95

Deze risottomix bestaat uit Italiaanse Carnaroli rijst, eekhoorntjesbrood en diverse kruiden. Carnaroli rijst is een exclusievere variant dan Arborio rijst: het kenmerkt zich door de grotere korrels. Dit resulteert in een prachtige, romige risotto! De risotto is supermakkelijk te bereiden: voeg water toe, maak het af met wat olijfolie en Parmezaanse kaas, en voilà, je Italiaanse risotto is klaar!

Pasta Foglie d Ulivo - 500g

€6,95

Pasta met lokale traditie. Enkel in Sicilië maakt men pasta in de vorm van 'foglie d'ulivo, een olijfblad, als een ode aan de kenmerkende Italiaanse olijfbomen. Op natuurlijke wijze met spinazie gekleurd. Pasta wordt over de hele wereld gegeten, maar vindt zijn oorsprong uiteraard in Italië. Pasta is eigenlijk een verzamelnaam voor Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli. Het is een deegproduct dat in allerlei vormen gesneden kan worden. Dat is terug te zien in de verschillende soorten pasta die er te vinden zijn.Omdat olijfbomen zo typerend zijn voor het Italiaanse landschap is de lokale Siciliaanse bevolking pasta gaan maken in de vorm van een olijfblad, in het Italiaans "foglie d'ulivo". Dit gegeven maakt deze Pasta Foglie d'Ulivo van Oil & Vinegar zo uniek. In dezelfde pastaserie ziet u meer van deze typisch lokale tradities en vormen terug: Pasta Trofie uit Ligurië met een typische spiraalachtige vorm of Pasta Orecchiette Multigusto, meerkleurenpasta in de vorm van oortjes uit het Zuid-Italiaanse Puglia.Behalve dat de Foglie d'Ulivo wordt geproduceerd met traditie, zorgt de verse spinazie die wordt toegevoegd aan het deeg voor de natuurlijke, groene kleur van deze pasta. Door het gebruik van natuurlijke kleuren, kan dit product per keer dat het gemaakt wordt afwijken van kleur. Dat geeft deze pasta een extra uniek kenmerk. De hoeveelheid Pasta Foglie dUlivo is genoeg voor 6 tot 7 personen en heeft een bereidingstijd van 15 tot 18 minuten. Deze pasta heeft maar weinig nodig: wat olijfolie, knoflook en gemengde olijven, zoals de Olive Miste Condite alla Toscana. Siciliaanse traditie!

Olijfolie met Truffel - 200ml

€17,95

Deze olijfolie met truffel is gemaakt door een familiebedrijf in Toscane, vlakbij het Middeleeuwse stadje Castiglione della Pescaia. Het speciale aan deze olijfolie is dat hij op smaak is gebracht met échte stukjes truffel!ToepassingEven schudden, sprenkel de olijfolie over je gerecht en ervaar een authentieke smaak! Voor het behoud van de smaak kun je deze olie het beste op het laatst aan een gerecht toevoegen! Heerlijk over pasta, risotto of eiergerechten. Wij hebben voor ieder wat wils! Probeer ook zeker eens onze andere smaken:- basilicum, citroen, knoflook en chilipeper.

Witte Truffelpesto - 130g

€10,95

De perfecte balans tussen Genovese D.O.P. pesto en witte truffelMaak kennis met onze exclusieve Truffelpesto: een culinaire combinatie van authentieke Genovese D.O.P. pesto, bereid met verse basilicum, en de verfijnde, aromatische smaak van echte witte truffel (Tuber magnatum). Deze Italiaanse delicatesse biedt een unieke smaakervaring en tilt jouw gerechten naar een hoger niveau. Veelzijdige toepassingen Deze luxe truffelpesto is een echte smaakmaker en ideaal voor zowel warme als koude gerechten: Pasta: Meng een eetlepel door warme pasta voor een romige, aromatische saus. Pizza: Bestrijk je pizza voor het bakken met een dunne laag pesto of gebruik als finishing touch na het bakken. Vis: Voeg een subtiele smaak van witte truffel toe aan gebakken of gestoomde vis. Aardappels: Geef gebakken of gepofte aardappels een luxe twist met een vleugje pesto. Sandwiches: Gebruik als spread voor een decadente sandwich of panini. Soep: Roer een kleine hoeveelheid door een soep voor extra diepgang in smaak. De exclusiviteit van witte truffel Witte truffel, ook wel de koning onder de truffels genoemd, is een van de meest kostbare delicatessen ter wereld. Deze zeldzame truffels groeien alleen in specifieke regio’s in Italië en worden traditioneel gezocht in oktober en november met speciaal getrainde honden. De verfijnde, aardse smaak en het intense aroma maken de witte truffel tot een onmiskenbare toevoeging aan deze truffelpesto. Breng de verfijnde smaken van Italië naar je keuken met deze Truffelpesto. Perfect voor foodlovers die van exclusieve smaken houden!

Truffelspread - 80g

€9,95

De Salsa Tartufata is een mix van wilde paddenstoelen, zwarte olijven en zwarte zomertruffel. Dit is een zeer veelzijdig product om diverse gerechten te verheffen en een luxe smaak te geven. Om de volledige impact van de truffelsmaak te krijgen, gebruik je ongeveer 15 gram per portie. Het is een ideale spread voor broodjes, vulling in voorgerechten en hoofdgerechten, of om toe te voegen aan omeletten of als uitvalsbasis voor elk gerecht met truffels.Onze truffelproducten worden allemaal geselecteerd door eigenaar Giuliano. Zijn familiebedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een van de meest vooraanstaande leveranciers van truffels en truffelproducten van de allerhoogste kwaliteit. Samen met hen zijn we op zoek gegaan naar truffels in Umbrië en dat heeft geresulteerd in een prachtige selectie truffelproducten van de allerhoogste kwaliteit!

Carpaccio Truffelsaus - 250ml

€9,95

Klasse zonder moeite! Met deze saus zet je heel eenvoudig het puntje op de i van je carpaccio. Witte truffel is de superster in deze saus, die verder nog balsamico en mosterdzaad bevat. Carpaccio is uitgevonden in 1950, in het Italiaanse Venetië. Giuseppe Cipriani, eigenaar van Harry's Bar, had vele beroemde gasten. Denk hierbij aan Charlie Chaplin en Ernest Hemmingway. Maar ook een Venetiaanse gravin, Amalia Nani Mocenigo, was vaste klant. Zij leed aan bloedarmoede en mocht van haar arts alleen nog maar rauw, rood vlees eten. Cipriani vernoemde zijn gerecht naar de schilder Vittore Carpaccio, wiens werk op dat moment in Venetië werd tentoongesteld.

Truffelzout - 60g

€10,95

Gebruik dit op popcorn, pastagerechten, frietjes, of eigenlijk alles waar je een vleugje truffel smaak aan toe wilt voegen. Dit is een truffelzout gemaakt met Frans zeezout en zwarte zomertruffel. Guérandezout wordt beoordeeld met IGP status die de kwaliteit van het zout garandeert. U kunt het zelfs toevoegen aan het water voor het koken van de pasta als je wilt.Guérandezout wordt niet behandeld of geraffineerd, dus is het mineraalrijk. Het staat bekend om een minder zoute smaak dan ander zeezout wat het tot een subtielere smaakversterker maakt. Om die reden komt het truffelaroma en de smaak mooi tot zijn recht. Onze truffelproducten worden allemaal geselecteerd door eigenaar Giuliano. Zijn familiebedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een van de meest vooraanstaande leveranciers van truffels en truffelproducten van de allerhoogste kwaliteit. Samen met hen zijn we op zoek gegaan naar truffels in Umbrië en dat heeft geresulteerd in een prachtige selectie truffelproducten van de allerhoogste kwaliteit!Truffels zijn zwammen die onder de grond op de wortels van bepaalde bomen groeien. Omdat ze onder de grond groeien zijn ze door de mens niet te vinden maar door de goede reuk en speurzin van zwijnen en honden kunnen we er toch van genieten.

Truffelsaus met Parmezaan & Witte Truffel - 80g

€9,95

Romige truffelgenot van hoogwaardige Parmigiano Reggiano D.O.P. en witte truffel, verfijnd met verse room. Hemels bij pasta, risotto, aardappelen en vlees. Heerlijk op sandwiches en bij eieren. Heel eenvoudig en zeer veelzijdig in gebruik! De combinatie van Parmigiano en truffel is uitzonderlijk smaakvol. Al ongeveer 40 gram per persoon tilt een gerecht moeiteloos naar een hoger niveau. Gebruik deze delicatesse bijvoorbeeld voor het bereiden van een artisjok- en spinaziedip in plaats van mayonaise. Onovertroffen lekker!Het bedrijf en zijn vrouwen! Sinds de beginjaren van het bedrijf vertrouwt Giuliano op een sterk vrouwenteam, dat inmiddels is uitgegroeid tot meer dan 30 vrouwelijke medewerkers die zijn passie voor truffels delen. Dit team bestaat niet toevallig uit vrouwen, want zij zijn het die met veel toewijding, vakkennis en teamgeest de waardevolle truffels verwerken en het bedrijf tot het succes hebben gemaakt dat het vandaag de dag is.

Zwarte Truffel Carpaccio - 50g

€16,95

Dunne schijfjes Italiaanse zwarte zomertruffel in zonnenbloemoliegeven ieder gerecht een chique randje. Prachtig om te zien en tongstrelend door de verfijnde truffelsmaak. De zwarte zomertruffel wordt in Italië gevonden door truffeljagers en hun speciaal getrainde honden. Zomertruffels komen ook voor in Frankrijk, Zuid-Engeland en Duitsland. De beste truffels zijn echter afkomstig uit de kalkgronden van Umbrië, waar de truffels voor de Oil & Vinegar Carpaccio di Tartufo van het begin tot de lente tot laat in de zomer worden gezocht.Carpaccio di Tartufo bestaat uit flinterdunne schijfjes van de zwarte zomertruffel in zonnebloemolie. Deze zomertruffel is van binnen bruin tot geel gekleurd, en geeft gerechten een aards karakter. Versterk gerechten met de typerende verfijnde smaak van truffel. Een schijfje truffel is ook een geweldige mooie en luxe garnering, waarmee u een chique randje geeft aan ieder gerecht.

Pasta Trofie - 500g

€6,95

Pasta van de allerbeste kwaliteit

Bij Oil & Vinegar vind je een uitgebreid assortiment aan pasta. Maar waarom is de kwaliteit van pasta zo belangrijk? Wanneer je kiest voor goede kwaliteit pasta, dan krijg je ook een beter resultaat op je bord. Een pasta gemaakt van hoogwaardig meel, blijft bijvoorbeeld beter gaar en heeft een beter bite. We vinden het belangrijk om alleen de beste producten aan te bieden. Daarom vind je bij ons ook Italiaanse pasta van producenten die bekend staan om hun uitstekende kwaliteit.