Fregula pasta - 500g

Heb je de complete pasta-afdeling inmiddels uitgespeeld? Geen paniek: we hebben iets nieuws (en goeds! ) voor je om uit te proberen. Fregula Tostata is een authentieke geroosterde pastasoort in bolletjesvorm. Het recept komt van origine uit Sardinië, maar deze geroosterde bolletjes zijn met liefde gemaakt door een familiebedrijf in het hart van Toscane. De Fregula Tostata wordt al vijf generaties lang gemaakt in Toscane. Broertjes Lucia, Antonio en Marco zijn nu de mannen die het maken van pasta tot een kunst hebben verheven.

De Fregula Tostata is gemaakt van de beste harde tarwegries die er bestaat. Tarwegries is de kern van de tarwe: dit is harder en beter van kwaliteit dan ‘normale’ tarwe en zorgt ervoor dat de pasta meer smaak krijgt. Zoals je ziet, hebben de bolletjes drie verschillende kleuren. Dit komt omdat de pasta geroosterd is. Het familierecept houden de Italiaanse broertjes übergeheim. Wel weten we dat het een natuurlijk proces is. De notige smaak die de pasta door het roosterproces krijgt, is 100% natuurlijk. Er is geen gebruik gemaakt van smaakversterkers of aroma’s.

Meer over deze pasta:
- Land (+ regio) van herkomst: Toscane, Italië
- Uiterlijk: ronde bolletjespasta. Naturel en bruintinten gemixt
- Smaak: het roosterproces geeft de pasta een notige smaak
- Houdbaarheid: 30 maanden
- Kooktijd: 12 minuten
- Voor 4 tot 5 personen. De pasta wordt door het koken ongeveer drie keer zo groot

Serveertip:
Fregula Tostata is au naturel al hartstikke lekker. Serveer het met een hoge kwaliteit extra vierge olijfolie, een flinke snuf zeezout en met je lievelingskaas.
Ga je liever Sardinië-stijl? Sudder de Fregula Tostata in tomatensaus en serveer ’t met verse mosselen. Op de verpakking vind je ook een recept voor tricolore Fregula Tostata met ricotta, tomaat en basilicum. Door de vorm is de Fregula Tostata heel goed te gebruiken in salades waar je normaal quinoa, couscous, bulgur of een ander soort pasta zou gebruiken. Ook heerlijk in soepen.

ITA - Italy

Tarwe