Si vous aimez les légumes, vous devez absolument préparer cette pizza. Donnez d'abord aux poivrons, courgettes et aubergines de belles rayures brun foncé avant de les déposer sur le fond de pizza. Et puis vous donnez aux légumes un beau contraste avec le jambon de Parme parfumé et la mozzarella au beurre...
pizza
3 - 4 Servings
90 minutes
Pizza Verdure & Crudo
Ingrédients
500g
Farine par pizza
500g
la Farina par Pizza
500g
Farine par pizza
Fond de pizza :
500g
la Farina par Pizza
500g
Farine par pizza
1 cuillère à café
Salé
1 cc
le sel
1 cuillère à café
Salz
2 tasses
Farine pour Pizza (Farina per Pizza)
1 cc
le sel
1 cuillère à café
Salz
1
Courgettes
1 piment de la Jamaïque
pointu rouge
1
poivron rouge
3/4 tasse
Mozzarella râpée ou autre fromage
1 piment de la Jamaïque
pointu rouge
1
poivron rouge
1
Aubergine
1
courgettes
1
Courgettes
8 tranches
jambon de Parme
1
courgettes
1
Courgettes
Salé
1
aubergine
1
Aubergine
1
Poivron rouge doux
1
aubergine
1
Aubergine
Poivre
Huile d'Olive Bonsecco
Huile d'olive Bonsecco
1
Courgettes
Huile d'Olive Bonsecco
Huile d'olive Bonsecco
Sel
Salz
1
Aubergine
Sel
Salz
Poivre
Pfeffer
Huile d'Olive Bonsecco
Poivre
Pfeffer
Sel
Poivre
7g / ou 25g
Levure sèche / ou levure fraîche
7g
la levure séchée ou 25 g de levure fraîche
7g
Trockenhefe ou 25 g de Hefe frais
1 c.
Sel
7g
la levure séchée ou 25 g de levure fraîche
7g
Trockenhefe ou 25 g de Hefe frais
300 ml
Eau tiède
300 ml
d'eau liée
300 ml
réchauffe Wasser
1 1/2 cuillère à soupe.
Levure séchée
300 ml
d'eau liée
300 ml
réchauffe Wasser
4 cuillères à soupe
Huile d'Olive Bonsecco
4 pièces
Huile d'Olive Bonsecco
4 cuillères à soupe
Bonsecco Natives Olivenöl Extra
1 1/2 tasses
eau tiède
4 pièces
Huile d'Olive Bonsecco
4 cuillères à soupe
Bonsecco Natives Olivenöl Extra
2 cuillères à café
Erbe Misse par Pizza
Garniture de pizza
Garniture de pizza
4 cuillères à soupe.
Huile d'Olive Bonsecco
Garniture de pizza
Garniture de pizza
Assaisonnement basilic et ail
2cc
Erbe Misse par Pizza
2 cuillères à café
Erbe Misse par Pizza
Verdure &
Crudo :
2cc
Erbe Misse par Pizza
2 cuillères à café
Erbe Misse par Pizza
200g
Mozzarella ou fromage râpé
Assaisonnement basilic et ail
Assaisonnement basilic et ail
Crème de Peperoni
Assaisonnement basilic et ail
Assaisonnement basilic et ail
8 tranches
jambon de Parme
200g
la mozzarella ou le fromage rapé
200g
mozzarella fraîche ou autre fromage
2 cuillères à café.
Mélange d'herbes pour pizza (Erbe miss per Pizza)
200g
la mozzarella ou le fromage rapé
200g
mozzarella fraîche ou autre fromage
1
Piment rouge pointu
8 tranches
le jambon de Parme
8
dünne Scheiben (Parme)schinken
Assaisonnement basilic et ail
8 tranches
le jambon de Parme
8
dünne Scheiben (Parme)schinken
Méthode de préparation
- Préparation du fond de pizza : Dissoudre la levure dans l'eau et mélanger avec la farine à pizza et le sel. Ajouter l'huile d'olive et pétrir pour obtenir une pâte. Laisser lever 90 minutes sous un torchon humide avant de poursuivre la préparation.
- Préparation de la pizza Verdure & Crudo : Faites chauffer une poêle sur le feu. Coupez le poivron rouge pointu en lanières et les courgettes et aubergines en tranches. Badigeonnez les légumes d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez et faites griller le tout dans la poêle jusqu'à ce que de belles lignes de grill soient visibles. Préchauffer un four à 225 degrés. Étalez la pâte à pizza en une fine plaque et placez-la sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé. Tartiner finement le fond avec la garniture à pizza. Saupoudrer la pizza de mozzarella ou de fromage râpé et d'Erbe Miste per Pizza. Disposez dessus le jambon de Parme et les légumes grillés. Saupoudrez ensuite de l'assaisonnement basilic et ail. Cuire la pizza au four jusqu'à ce que la base soit dorée et croustillante. Selon le four, cela prendra 5 à 10 minutes.
