Sauces
Mayonnaise à la Truffe - 190 ml
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190ml
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Mayonnaise crémeuse, au goût frais et aigre, dotée de vrais morceaux de truffe. Un véritable délice pour accompagner vos viandes et poissons (consommés froids), indispensable avec des frites, idéale pour y tremper des légumes crus, et particulièrement savoureuse avec un carpaccio de bœuf.
Cette mayonnaise de luxe à la truffe a tout spécialement été conçue pour Oil & Vinegar. La recette s’inspire des recettes de mayonnaises traditionnelles belges, délicieusement crémeuses et au goût aigre-doux. La mayonnaise est enrichie avec 1% de truffe pure. Cela peut paraître peu, mais suffit bien amplement. La truffe a en effet un goût très prononcé et très subtil à la fois. De plus, la mayonnaise ne contient aucun sucres raffinés.
Les truffes ne peuvent pas être cultivées. Elles sont récoltées par des chasseurs de truffes expérimentés, qui sont capables de trouver ce produit naturel si particulier grâce à l’excellent nez de leurs chiens, dressés tout spécialement pour cette tâche. Les truffes sont un mets très délicat !
Numéro d'article
66202
Ingrédients
| Tableau de valeur nutritionnelle de l'UE | Valeur pour 100 G/ML |
| Énergie en kJ | 2760 |
| Énergie en Kcal | 659 |
| Graisses | 71.3 g |
| Dont graisses saturées | 6.1 g |
| Glucides | 2.2 g |
| Dont sucres | 2.1 g |
| Protéines | 1.8 g |
| Salé | 0.77 g |
Œufs, Soja, Céleri, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites
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Poudre de Truffe - 30 g
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Comment ajouter rapidement et avantageusement la saveur sans pareille de la truffe à un plat ? Avec notre poudre de truffes exclusive, bien entendu ! La poudre contient 5 % de truffe noire d'été d'Italie. Les truffes sont des champignons qui croissent sous terre sur les racines de certains arbres. Grâce à l'odorat développé de chiens spécialement entraînés, nous pouvons savourer leur goût primitif de terre. Une petite pincée de notre poudre savoureuse suffit pour aromatiser vos pâtes, oeufs, risotto et pommes de terre. Saupoudrez-la dans de l'huile d'olive extra vierge et trempez-y du pain : succulent ! Nos produits à la truffe proviennent presque tous de notre fournisseur et chasseur de truffes Giuliano. Son exploitation familiale est devenue l'un des fournisseurs les plus éminents de produits à base de truffes.
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Pesto à la truffe blanche - 130 g
Price €10,95
L’équilibre parfait entre le pesto Genovese D.O.P. et la truffe blancheDécouvrez notre Pesto à la Truffe exclusif : une combinaison culinaire de pesto Genovese D.O.P. authentique, préparé avec du basilic frais, et le goût raffiné et aromatique de la véritable truffe blanche (Tuber magnatum). Cette délicatesse italienne offre une expérience gustative unique et sublime vos plats.
Applications polyvalentes
Ce pesto de truffe luxueux est un véritable exhausteur de goût, parfait pour les plats chauds et froids :
Pâtes : Mélangez une cuillère à soupe dans des pâtes chaudes pour une sauce crémeuse et aromatique.
Pizza : Étalez une fine couche sur votre pizza avant la cuisson ou ajoutez-la en touche finale après la cuisson.
Poisson : Ajoutez une note subtile de truffe blanche à vos poissons grillés ou cuits à la vapeur.
Pommes de terre : Sublimez des pommes de terre au four ou rôties avec une touche de pesto.
Sandwiches : Utilisez-le comme tartinade pour un sandwich ou un panini gourmand.
Soupe : Incorporez-en une petite quantité dans une soupe pour enrichir les saveurs.
L’exclusivité de la truffe blanche
La truffe blanche, surnommée le roi des truffes, est l’une des délicatesses les plus précieuses au monde. Ces truffes rares poussent uniquement dans certaines régions d’Italie et sont traditionnellement récoltées en octobre et novembre à l’aide de chiens spécialement dressés. Leur saveur raffinée, terreuse, et leur arôme intense en font un ingrédient incontournable de ce pesto à la truffe.
Apportez les saveurs raffinées de l’Italie dans votre cuisine avec ce Pesto à la Truffe. Parfait pour les amateurs de gastronomie et les palais exigeants !
Marinade Fréjus - 250 ml
Price €9,95
Cette marinade culinaire concentrée peut être employée de multiples façons dans la cuisine. Pour viandes ou poissons, légumes ou sauces pour pâtes. Contient entre autres de l'ail, du persil et de l'oignon.comme cette Saveurade Fréjus est une marinade concentrée, vous navez besoin que dune petite quantité pour mettre en valeur ses saveurs délicieuses. Ainsi, une cuillérée à soupe suffit pour préparer 100 g de viande ou de poisson, une demi-cuillérée pour 150 g de pâtes et 1 ou 2 cuillérées à soupe pour 100 g de beurre maître dhôtel. Avec des ingrédients tels que lail, le persil et loignon, la Saveurade Fréjus est idéale pour conférer une touche française aux préparations les plus diverses. Cette préparation est parfaite pour mariner viandes et poissons, mais également pour préparer un beurre maître dhôtel ou comme base pour une sauce pour pâtes. Pour obtenir des croûtons maison, tartinez des morceaux de pain (baguette) avec la Saveurade et faites-les dorer au four à 180 °C. Pour une savoureuse croûte dépices sur un carré dagneau ou une darne de saumon, mélangez 75 g de beurre de cuisine et 3 cuillers à soupe de Saveurade avec 4 tranches de vieux pain blanc hachées fin. Une idée à se lécher les doigts ! La marinade culinaire Saveurade est disponible en outre en saveurs Assisi (au basilic, oignon et ail) et Sevilla (au poivron, tomate et oignon) : vous pouvez ainsi varier sans fin les différentes marinades avec vos mets.
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