Balsamique
Glace de Balsamique Mussini - 150 ml
- Price
- 10,95
TVA incluse
150ml
(€73,00/1L)
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Préparé avec du moût de raisin de la cité italienne de Modène et du vinaigre balsamique vieux, ce Glaze possède une saveur et un arôme intenses. Son caractère sirupeux le rend parfait pour décorer en beauté ;la viande, la volaille, les légumes, les fromages, les glaces ou les fruits. Le Glaze est utilisé depuis de nombreuses années par les cuisiniers pour enrichir leurs recettes et décorer les assiettes avec des motifs élégants et aromatiques. Pour un joli résultat, ils cuisent le vinaigre balsamique pendant de longues heures à feu très doux afin dobtenir cette structure sirupeuse, ce qui représente une préparation très laborieuse. Heureusement, ce Mussini Balsamic Glaze Naturel a déjà subi ce processus et il est donc prêt à lemploi immédiatement. Avec ce flacon souple pratique, vous mettez sur la table votre propre « spécial du chef » en un tournemain ! Avec les décorations les plus belles et savoureuses pour les viandes, volailles, légumes, fromages, glaces ou fruits.
Attendez-vous à une saveur étudiée mais classique, un mélange de moût de raisin de Modèle et de vinaigre balsamique vieux, qui garantissent un arôme et une saveur intenses. Les raisins sont typiques de Modène : Trebbiano et Lambrusco, récoltés manuellement dans les vignobles selon la tradition. On cueille uniquement les raisins qui ont été exposés longuement au soleil parce que ceux-ci sont les plus mûrs. Le pressage est lent et précautionneux afin dobtenir un moût de raisin de haute qualité, qui est ensuite cuit pour le réduire de moitié. Ce moût de raisin est ensuite élevé en une série de barriques fabriquées en 5 essences de bois différentes. Chaque année, une partie du moût est transvasé dune barrique vers la suivante. Ainsi naît la saveur caractéristique du balsamico. Un vieillissement plus long signifie une qualité plus élevée. Le fructose présent naturellement dans le moût de raisin rend le vinaigre balsamique de plus en plus sucré et sirupeux.
Cela fait du Balsamico di Modena un vinaigre balsamique unique. Et vous le goûtez dans ce Mussini Balsamic Glaze Naturel ! Vous préférez une variante fruitée sucrée ? Dans ce cas, essayez le Mussini Balsamic Glaze Figs aux figues !
Attendez-vous à une saveur étudiée mais classique, un mélange de moût de raisin de Modèle et de vinaigre balsamique vieux, qui garantissent un arôme et une saveur intenses. Les raisins sont typiques de Modène : Trebbiano et Lambrusco, récoltés manuellement dans les vignobles selon la tradition. On cueille uniquement les raisins qui ont été exposés longuement au soleil parce que ceux-ci sont les plus mûrs. Le pressage est lent et précautionneux afin dobtenir un moût de raisin de haute qualité, qui est ensuite cuit pour le réduire de moitié. Ce moût de raisin est ensuite élevé en une série de barriques fabriquées en 5 essences de bois différentes. Chaque année, une partie du moût est transvasé dune barrique vers la suivante. Ainsi naît la saveur caractéristique du balsamico. Un vieillissement plus long signifie une qualité plus élevée. Le fructose présent naturellement dans le moût de raisin rend le vinaigre balsamique de plus en plus sucré et sirupeux.
Cela fait du Balsamico di Modena un vinaigre balsamique unique. Et vous le goûtez dans ce Mussini Balsamic Glaze Naturel ! Vous préférez une variante fruitée sucrée ? Dans ce cas, essayez le Mussini Balsamic Glaze Figs aux figues !
Numéro d'article
98099
Ingrédients
| Tableau de valeur nutritionnelle de l'UE | Valeur pour 100 G/ML |
| Énergie en kJ | 807 |
| Énergie en Kcal | 190 |
| Graisses | 0.0 g |
| Dont graisses saturées | 0.0 g |
| Glucides | 42.3 g |
| Dont sucres | 42.3 g |
| Protéines | 0.6 g |
| Salé | 0.03 g |
Anhydride sulfureux et sulfites
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Vinaigre balsamique intense, légèrement doux, originaire de Modène en Italie. Fabriqué à partir de raisins biologiques, avec pressage lent et maturation de cinq ans. Idéal comme dressing pour salades ou sur les légumes. Réduit, il est succulent comme sauce pour la viande ou le dessert. Saveur : intense, acidulée, légèrement sucréeCouleur : rouge foncéDegré dacidité : 6 %Provenance : Italie, ModèneLes cépages Trebbiano et Lambrusco utilisés pour la production de ce Balsamico di Modena sont de très haute qualité. Ces raisins croissent dans la région de Modène et sont cultivés de manière biologique, cueillis et pressés à la main, pour subir ensuite une cuisson lente et prolongée. Le vinaigre balsamique mûrit ensuite pendant minimum cinq ans dans des barriques en bois pour développer larôme intense et la saveur légèrement douce. Ce nest pas un hasard si cette délicatesse de lassortiment Oil & Vinegar porte la dénomination Balsamico di Modena della casa. Elle signifie quil sagit dun produit régional reconnu et garanti. Balsamico di Modena della casa peut être employé aussi bien froid que chaud. Une saveur délicieuse comme dressing pour salades, sur les légumes (crus comme cuits), et excellent pour souligner la saveur dune omelette ou de différentes préparations de viande. Pour un dressing, ce Balsamico di Modena se combine très bien avec lHuile dolive aux herbes de Toscane, ou avec lHuile dolive au Romarin de notre très large assortiment dhuiles dolive. Un classique savoureux : nappez la tomate à la mozzarella pour une touche fraîche et douce. Réduit comme sauce sur la viande ou les desserts, le Balsamico di Modena est un miracle de saveur que vous noublierez plus de sitôt !
Vinaigre Balsamique Blanc - 250 ml
Price €14,95
Les raisins Trebbiano de culture organique, ainsi que les années d'élevage, confèrent un arôme et une saveur légèrement douce-amère aux salades, légumes, viandes blanches, poissons et fromages sans les teindre en noir. Saveur : aigre-douce, sucréeRobe : jaune clairDegré dacidité : 5,5 %Provenance : Italie - ModènePour le vinaigre balsamique blanc, on emploie uniquement les meilleurs cépages Trebbiano de Modène. Les raisins sont récoltés à la main, pressés doucement avec le plus grand soin, après quoi le jus mûrit dans une série de barriques en bois. Le transvasement annuel est assuré par des experts, puis le processus de maturation peut se poursuivre. En fin de compte apparaîtra cet équilibre magique entre saveurs odorantes et douces-amères. Plus le vinaigre balsamique est vieux, plus il est sirupeux et sucré, de par la teneur plus élevée en sucres présents naturellement. Les cuisiniers optent régulièrement pour un vinaigre balsamique blanc parce que le balsamico traditionnel colore les mets en noir. Un plat doit être appétissant, après tout ! Ce vinaigre balsamique blanc est délicieux sur les légumes grillés ou vapeur, ou les préparations aux ufs. Bien sûr, savoureux comme dressing dans une salade, combiné avec une belle huile dolive. Nous recommandons les combinaisons suivantes : huile dolive Sitia, huile dolive à lail ou au basilic. A en croire des documents anciens, on parle déjà de vinaigre balsamique il y a plus de mille ans. Dans le passé, ce produit était très coûteux, et même donné comme dot ! On peut donc parler vraiment dune saveur précieuse, qui enrichit les diverses préparations.
Vinaigre Balsamique aux Oignons Rouges - 250 ml
Price €14,95
Ce balsamique sucré et sirupeux associe de l’extrait d’oignons italiens et du véritable balsamique de Modène.
Utilisation:
L’entreprise familiale qui produit ce vinaigre absolument délicieux possède son propre vignoble. Les raisins sont soigneusement pressés pour obtenir le meilleur moût de raisin avant d’être savamment associés à un vinaigre de vin blanc de grande qualité. Un procédé qui confère au vinaigre son taux d’acidité unique car extrêmement faible. Le moût de raisin est conservé en fûts de chêne pour la fabrication de ce délicieux vinaigre balsamique. Dernière étape du processus : l’ajout d’extrait d’oignons.
Conseil vinaigrette:
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Huile d’olive vierge extra Arbequina
Vinaigre Balsamique Bronze IGP - 250 ml
Price €24,95
Vinaigre balsamique intensément doux et fruité, provenant de la vinaigrerie Casa Emilia de Modène. Avec label de qualité Bronze : densité de 1,25 et fabriqué selon la méthode Solera. Pour les viandes, poissons, légumes, fromages, et plus encore... Oil & Vinegar a sélectionné les vinaigres balsamiques les plus fins des meilleures vinaigreries de la cité italienne de Modène. Mûris de façon naturelle, sans addition de sucre, de caramel ou de conservateurs ! Sur la base de critères tels que la méthode de production (Travasi ou Solera), la densité (lépaisseur) et la durée de maturation (le nombre dannées), ces balsamiques ont reçu une évaluation : Rosso, Bronze, Silver et Gold. Cet Aceto Balsamico di Modena IGP Bronze provient de la vinaigrerie Casa Emilia, qui conserve jalousement depuis des décennies les recettes secrètes et les traditions du mode de fabrication. LAceto Balsamico di Modena IGP Bronze possède une densité de 1,25 et est fabriqué selon la méthode Solera. Cest un vinaigre balsamique fruité et doux qui stimulera les papilles gustatives. Le moût est obtenu à partir de raisins Trebbiano et lélevage a lieu dans des barriques en bois de châtaignier. LAceto Balsamico di Modena IGP Bronze est délicieux avec la viande, le poisson, les fromages ou dans les salades. Il vaut mieux ajouter un bon vinaigre balsamique à la fin de la préparation afin de lui garder son odeur, sa saveur et ses arômes. Plus le vinaigre balsamique mûrit longtemps, plus il devient épais et sirupeux. Cette épaisseur est exprimée en un indice de densité. Plus ce chiffre est élevé, plus le balsamico est sirupeux et donc vieux. Plus le balsamico vieillit, plus sa saveur devient complexe. La méthode Solera emploie une seule barrique en bois de 220 litres. Après la récolte, la barrique est remplie de moût de raisin. Chaque année, on refait le plein de la barrique avec la nouvelle récolte. La méthode Travasi recourt à plusieurs barriques en bois de différents formats, de sorte que chaque essence de bois communique ses propres caractéristiques gustatives. Le label IGP est labréviation dIndicazione Geografica Protetta, une marque de qualité pour produits régionaux dorigine protégée. Un balsamico ne peut porter la dénomination dAceto Balsamico di Modena IGP quaprès quil ait été testé et approuvé tant par le Consorzi en Italie que lUnion Européenne. Ces instances garantissent la qualité et le mode de fabrication traditionnel du produit. Le véritable plaisir culinaire commence avec le Balsamico di Modena IGP Bronze.
Glace de Balsamique Mussini aux Figues - 150 ml
Price €10,95
Décorez votre plat et flattez votre palais avec ce Glaze sirupeux, fabriqué à partir de moût de raisin de la cité italienne de Modène, de vinaigre balsamique vieux et de figues pour une pointe douce fruitée. Fantastique avec les amuse-bouche, divers fromages, volaille, viandes et desserts. LItalie authentique dans un flacon souple pratique, pour réaliser soi-même les plus belles décorations ou écrire sur les assiettes avec un superbe ingrédient de saveur. Voilà la facilité et la saveur offerte par ce Mussini Balsamic Glaze Figs. Les cuisiniers adorent cet ingrédient, pour lequel ils cuisent longuement le vinaigre balsamique à feu doux afin dobtenir ce sirupeux souhaité. Cest déjà fait pour vous. Les figues confèrent une touche fruitée douce à ce Mussini Balsamic Glaze, dont la base est constituée de moût de raisin de la cité italienne de Modène et de vinaigre balsamique vieux. Grâce à cet accent de saveur fruitée, il est succulent avec les fromages (aux herbes), le foie gras, le caviar, le chocolat et le yoghourt, mais savoureux aussi avec la volaille, la viande, sur les glaces ou les fruits. Le Balsamico di Modena est un vinaigre balsamique unique avec un arôme et une saveur intenses. Les raisins sont typiques de Modène : Trebbiano et Lambrusco, récoltés manuellement dans les vignobles selon la tradition. On cueille uniquement les raisins qui ont été exposés longuement au soleil parce que ceux-ci sont les plus mûrs. Le pressage est lent et précautionneux afin dobtenir un moût de raisin de haute qualité, qui est ensuite cuit pour le réduire de moitié. Le moût de raisin mûrit dans une série de 5 sortes de barriques en bois, dont une partie est transvasée chaque année dune barrique à la suivante. Cela explique la saveur typique du balsamico. Un vieillissement plus long signifie une qualité plus élevée. Le fructose présent naturellement dans le moût de raisin rend le vinaigre balsamique de plus en plus sucré et sirupeux. Vous préférez savourer et décorer avec la variante Glaze pure ? Essayez alors le Mussini Balsamic Glaze Naturel !
Vinaigre Balsamique Or IGP - 250 ml
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Récompensé par une qualification Gold, ce vinaigre balsamique de Modène de Leonardi a vieilli pendant près de 15 ans. Sirupeux avec une saveur sensationnelle, douce, acidulée de moût de raisin et de tonalités boisées. Très polyvalent pour les viandes, les poissons, les desserts. Oil & Vinegar a sélectionné les vinaigres balsamiques les plus fins des meilleures vinaigreries de la cité italienne de Modène. Mûris de façon totalement naturelle, sans addition de sucre, de caramel ou de conservateurs. Sur la base de critères tels que la méthode de production (Travasi ou Solera), la densité (l'épaisseur) et la durée de maturation (le nombre d'années), ces balsamiques ont reçu une évaluation : Rosso, Bronze, Silver et Gold. Cet Aceto Balsamico di Modena IGP Gold provient de la célèbre vinaigrerie Acetaia Leonardi. Depuis sa fondation en 1871, elle respecte toutes les règles édictées par la tradition et est le gardien des secrets qui garantit l'excellence de leurs vinaigres balsamiques depuis quatre générations. A l'endroit d'implantation de Leonardi se trouvait dans le passé la Vecchia Corte Rè (la vieille cour du roi )un domaine romain qui servait de lieu détape au duc lorsquil se rendait de Modène à sa résidence d'été. Le dessin de la Vecchia Corte Rè sur la belle bouteille constitue donc véritablement une ode à cette histoire. L'Aceto Balsamico di Modena IGP Gold est fabriqué exclusivement avec des ingrédients purs comme les raisins Trebbiano et Lambrusco, et vieillit naturellement pendant de nombreuses années dans des barriques de différentes essences superbes, selon la méthode appelée Travasi. Ces barriques de chêne, châtaignier, frêne, merisier, mûrier et genévrier confèrent chacune leur saveur propre à cet Aceto Balsamico di Modena IGP Gold. Ce vinaigre balsamique sirupeux possède une densité de 1,35-1,37 et est superbe de moelleux sur la langue. Une saveur d'une richesse et d'une complexité sensationnelles, d'une part puissamment doux avec une touche acide, tandis que vous y goûtez en même temps divers autres nuances, entre autres en raison des essences de bois utilisées qui y ajoutent du corps et une touche épicée. L'Aceto Balsamico di Modena IGP Gold peut être employé de diverses manières. Délicieux sur les légumes ou la viande du grill ou barbecue, le saumon fumé, le poisson, le risotto et les pâtes. Mais aussi surprenant avec une planche de fromages ou même des desserts sucrés comme les glaces, les fraises ou le chocolat. Délicieux aussi comme digestif après le repas. Le label IGP indique qu'il s'agit dun produit régional d'origine protégée. L'abréviation Indicazione Geografica Protetta garantit la qualité et le mode de fabrication traditionnel du produit et est accordée uniquement après que tant le Consorzi en Italie que l'Union Européenne aient effectué un contrôle positif. Seul l'Aceto Balsamico di Modena IGP Gold mérite la plus haute marche du podium !
Vinaigre Balsamique aux Noisettes - 250 ml
Price €14,95
Ce vinaigre balsamique aux noisettes est fabriqué avec amour et passion par la famille Bosch en Toscane. Le vinaigre est préparé avec de l'extrait naturel de noisettes fraîches d'Italie. C'est ainsi que le vinaigre obtient sa saveur de noisette merveilleusement intense !
Application
Ce vinaigre s'intègre parfaitement dans les salades avec des ingrédients salés, comme les fromages affinés, le prosciutto ou les légumes grillés. Idéal également pour mariner la viande rouge. Ou combinez-la avec notre pâte à tartiner aux noisettes et versez-en un peu sur votre glace vanille.
Conseil vinaigrette
Huile d'olive extra vierge à l'orange
Huile d'olive extra vierge Bonsecco
Vinaigre Balsamique Rouge IGP - 250 ml
Price €19,95
Vinaigre balsamique aigre-doux harmonieux de la vinaigrerie Mussini de la cité nord-italienne de Modène. Avec label de qualité Rosso : densité 1,23, méthode Solera. Pour les viandes grillées, légumes, salades, sur le fromage. Oil & Vinegar a sélectionné les vinaigres balsamiques les plus fins des meilleures vinaigreries de la cité italienne de Modène. Ils sont obtenus par un processus naturel de maturation, sans addition de sucre, de caramel ou de conservateurs. Sur la base de critères tels que la méthode de production (Travasi ou Solera), la densité (lépaisseur) et la durée de maturation (le nombre dannées), ces balsamiques ont reçu une évaluation : Rosso, Bronze, Silver et Gold. LAceto Balsamico di Modena IGP Rosso provient de la vinaigrerie Mussini. Depuis quatre générations déjà, la famille suit toutes les règles de la tradition italienne pour la production. Ce vinaigre balsamique est fabriqué selon la méthode Solera et possède une densité de 1,23. Une saveur harmonieuse, moelleuse et aigre-douce, grâce aux arômes du moût de raisins Trebbiano cuits et à lemploi de barriques en châtaignier. LAceto Balsamico di Modena IGP Rosso est délicieux avec les viandes cuites et grillées, les légumes crus, cuits et grillés, les fromages ou dans les salades. Il vaut mieux ajouter un bon vinaigre balsamique à la fin de la préparation afin de lui garder son odeur, sa saveur et ses arômes. La méthode Solera emploie une seule barrique en bois de 220 litres. Après la récolte, la barrique est remplie de moût de raisin. Chaque année, on refait le plein de la barrique avec la nouvelle récolte. La méthode Travasi recourt à plusieurs barriques en bois de différents formats, de sorte que chaque essence de bois communique ses propres caractéristiques gustatives. Plus le vinaigre balsamique mûrit longtemps, plus il devient épais et sirupeux. Cette épaisseur est exprimée en un indice de densité. Plus ce chiffre est élevé, plus le balsamico est sirupeux et donc vieux. Plus le balsamico vieillit, plus sa saveur devient complexe. Le label IGP est labréviation dIndicazione Geografica Protetta, une marque de qualité pour produits régionaux dorigine protégée. Un balsamico ne peut porter la dénomination dAceto Balsamico di Modena IGP quaprès quil ait été testé et approuvé tant par le Consorzi en Italie que lUnion Européenne. Ceux-ci garantissent la qualité et le mode de fabrication traditionnel du produit. Un balsamique polyvalent pour découvrir encore mieux le monde de lAceto Balsamico di Modena
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Vinaigre Balsamique Della Casa - 250 ml
Price €14,95
Vinaigre balsamique intense, légèrement doux, originaire de Modène en Italie. Fabriqué à partir de raisins biologiques, avec pressage lent et maturation de cinq ans. Idéal comme dressing pour salades ou sur les légumes. Réduit, il est succulent comme sauce pour la viande ou le dessert. Saveur : intense, acidulée, légèrement sucréeCouleur : rouge foncéDegré dacidité : 6 %Provenance : Italie, ModèneLes cépages Trebbiano et Lambrusco utilisés pour la production de ce Balsamico di Modena sont de très haute qualité. Ces raisins croissent dans la région de Modène et sont cultivés de manière biologique, cueillis et pressés à la main, pour subir ensuite une cuisson lente et prolongée. Le vinaigre balsamique mûrit ensuite pendant minimum cinq ans dans des barriques en bois pour développer larôme intense et la saveur légèrement douce. Ce nest pas un hasard si cette délicatesse de lassortiment Oil & Vinegar porte la dénomination Balsamico di Modena della casa. Elle signifie quil sagit dun produit régional reconnu et garanti. Balsamico di Modena della casa peut être employé aussi bien froid que chaud. Une saveur délicieuse comme dressing pour salades, sur les légumes (crus comme cuits), et excellent pour souligner la saveur dune omelette ou de différentes préparations de viande. Pour un dressing, ce Balsamico di Modena se combine très bien avec lHuile dolive aux herbes de Toscane, ou avec lHuile dolive au Romarin de notre très large assortiment dhuiles dolive. Un classique savoureux : nappez la tomate à la mozzarella pour une touche fraîche et douce. Réduit comme sauce sur la viande ou les desserts, le Balsamico di Modena est un miracle de saveur que vous noublierez plus de sitôt !
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Avec ce bec verseur pratique et réutilisable, versez l'huile d'olive d'une boîte de 250 ml, 500 ml ou 1 litre sans goutte. De plus, ce bec verseur garde votre huile d'olive fraîche jusqu'à la dernière goutte.
Comment utiliser le bec verseur :
Ouvrez la boîte : Assurez-vous que le bec verseur d'origine est complètement déployé. Repérez la flèche sur le dessus vert de la boîte, soulevez l'anneau indiqué par la flèche et poussez-le doucement vers le haut jusqu'à ce qu'il soit complètement déployé (environ 1 cm).
Retirez le bouchon : Dévissez le bouchon de la boîte.
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Versez : Tirez sur le petit bouchon attaché au bec verseur et profitez d'un versement précis et sans goutte !
Parfait pour les amateurs d'huile d'olive qui privilégient la praticité et la fraîcheur.
Vinaigre de Grenade - 250 ml
Price €14,95
Le jus de grenade et le vinaigre de vin blanc confèrent un caractère aigre-doux frais à ce vinaigre. Se combine bien avec diverses huiles d'olive pour les salades. Délicieux avec les fruits, les glaces et dans les crêpes. Surprenant avec la viande grillée ou comme marinade tropicale pour le poisson fraisSaveur : fraîche, aigre-douceCouleur : rouge vifDegré dacidité : 4 %Provenance : AllemagneLa grenade est un superbe fruit rouge, provenant à lorigine de la région entre lIran et la chaîne de lHimalaya en Inde. Depuis laube des temps, la grenade est connue comme un symbole de santé, et ce nest pas raison quelle est qualifiée de « superfruit ». Mais bien sûr, la grenade est tout simplement succulente grâce à sa saveur en même temps fraîche et douce, qui est donc caractéristique de ce vinaigre exceptionnel à la grenade, à base de jus de grenade à partir de concentré et de vinaigre de vin blanc. Le vinaigre à la grenade est dès lors excellent pour asperger les salades, mélangé ou non au préalable avec de la crème. Les glaces en deviennent irrésistibles. Et si vous êtes amateur de douceurs
Portez à ébullition une tasse de vinaigre à la grenade avec une cuiller à soupe de sucre, laissez épaissir un peu et versez un filet sur la tarte au fromage blanc ou les crêpes ! Le vinaigre à la grenade se combine bien aussi avec la viande grillée.combiné avec lhuile pour wok ou lhuile dolive à lail, il forme une marinade tropicale pour le poisson frais. Pour un dressing sur les salades, vous pouvez opter pour de superbes combinaisons classiques avec lhuile de noix, lhuile dolive au citron ou aux herbes de Provence. Selon votre goût, vous pouvez ajouter encore des herbes fraîches ou séchées. Succulent !
Marc-de-Champagne Azijn - 250/500ml
250ml
Price €12,95
Breng de verfijning van de Franse champagnehuizen naar je keuken met de Marc de Champagne Azijn. Deze unieke azijn, gemaakt van de marc – de geperste druivenrestanten uit de champagnewereld – tilt je gerechten naar een hoger niveau. Subtiel, sprankelend en onweerstaanbaar: een vleugje luxe in elke druppel.
Waarom kiezen voor deze azijn?
Authentiek vakmanschap: Geïnspireerd door eeuwenoude tradities uit de champagnestreek.
Elegante smaak: Een harmonieuze mix van frisse zuren, zachte fruittonen en een verfijnde afdronk.
Veelzijdig: Perfect voor salades, sauzen en zeevruchten, en geschikt voor zowel doordeweekse als feestelijke gerechten.
Geniet van de verfijnde smaak
Elke druppel van deze azijn biedt een subtiele, sprankelende sensatie op je tong, waarbij frisse en fruitige tonen elkaar perfect aanvullen.
Culinaire inspiratie
Salades met een twist: Combineer met gerookte zalm, avocado, asperges of coquilles voor een verfijnde touch.
Vinaigrettes met flair: Meng met honing en mosterd voor een smaakvolle dressing met karakter.
Zeevruchten: Een perfecte partner bij oesters, schaal- en schelpdieren, waarbij de zilte smaken prachtig worden geaccentueerd.
Diepgang in sauzen: Gebruik de azijn om sauzen, zoals beurre blanc of Hollandaise, te verrijken met subtiele complexiteit.
Onze aanbeveling
Creëer een onweerstaanbare combinatie door de Marc de Champagne Azijn te mixen met onze Extra vierge olijfolie met witte truffel voor een luxe touch. Of kies voor de Extra vierge olijfolie met Toscaanse kruiden voor een mediterrane ervaring.
Verkrijgbaar in 250ml en 500ml
Castillo de Canena - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml
Price €17,95
Commandez votre cadeau en ligne et récupérez-le dans le magasin de vortre choix. Cette superbe huile d'olive a un arôme tellement fruité que vous voudrez la goûter tout de suite ! Elle provient de la province espagnole de Jaén et du meilleur producteur d'huile d'olive du monde, couronné d'un score de 99 points sur 100 dans le Flos Olei (la célèbre « ;bible de l'huile d'olive ;» italienne) ! Elle est intensément fruitée et relevée, avec des touches de tomate, de banane verte, d'amande et de camomille sauvage. ;Délicieuse pour tremper le pain ou versez simplement un filet de cette délicieuse huile dolive dans le potage aux tomates ou sur le carpaccio. Le producteur et son huile dolive portent le nom du château homonyme de la petite ville de Canena. Les olives picual sont cultivées sans aucun pesticide et lexploitation travaille aussi de manière particulièrement durable à de nombreux points de vue : elle génère de lénergie solaire, utilise la biomasse des déchets de taille comme carburant et possède une toiture verte de plantes indigènes.
Vinaigre Balsamique Blanc - 250 ml
Price €14,95
Les raisins Trebbiano de culture organique, ainsi que les années d'élevage, confèrent un arôme et une saveur légèrement douce-amère aux salades, légumes, viandes blanches, poissons et fromages sans les teindre en noir. Saveur : aigre-douce, sucréeRobe : jaune clairDegré dacidité : 5,5 %Provenance : Italie - ModènePour le vinaigre balsamique blanc, on emploie uniquement les meilleurs cépages Trebbiano de Modène. Les raisins sont récoltés à la main, pressés doucement avec le plus grand soin, après quoi le jus mûrit dans une série de barriques en bois. Le transvasement annuel est assuré par des experts, puis le processus de maturation peut se poursuivre. En fin de compte apparaîtra cet équilibre magique entre saveurs odorantes et douces-amères. Plus le vinaigre balsamique est vieux, plus il est sirupeux et sucré, de par la teneur plus élevée en sucres présents naturellement. Les cuisiniers optent régulièrement pour un vinaigre balsamique blanc parce que le balsamico traditionnel colore les mets en noir. Un plat doit être appétissant, après tout ! Ce vinaigre balsamique blanc est délicieux sur les légumes grillés ou vapeur, ou les préparations aux ufs. Bien sûr, savoureux comme dressing dans une salade, combiné avec une belle huile dolive. Nous recommandons les combinaisons suivantes : huile dolive Sitia, huile dolive à lail ou au basilic. A en croire des documents anciens, on parle déjà de vinaigre balsamique il y a plus de mille ans. Dans le passé, ce produit était très coûteux, et même donné comme dot ! On peut donc parler vraiment dune saveur précieuse, qui enrichit les diverses préparations.
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Price €12,95
Geroosterde sesamolie met een intens nootachtige smaak, gewonnen uit langzaam geroosterde sesamzaadjes. Heerlijk in oosterse wokgerechten, noedels, kipsalades en Poké bowls.Om smaakverlies te voorkomen, raden wij aan deze mooie olie koud te gebruiken. Zij kan indien gewenst verhit worden tot 160 °C.
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Serveertip:Maak een salade van rucola, peer en gehakte noten met een dressing van geroosterde sesamolie en witte wijnazijn of een vruchtenazijn.
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