Glace de Balsamique Mussini aux Figues - 150 ml

Décorez votre plat et flattez votre palais avec ce Glaze sirupeux, fabriqué à partir de moût de raisin de la cité italienne de Modène, de vinaigre balsamique vieux et de figues pour une pointe douce fruitée. Fantastique avec les amuse-bouche, divers fromages, volaille, viandes et desserts. L’Italie authentique dans un flacon souple pratique, pour réaliser soi-même les plus belles décorations ou écrire sur les assiettes avec un superbe ingrédient de saveur. Voilà la facilité et la saveur offerte par ce Mussini Balsamic Glaze Figs. Les cuisiniers adorent cet ingrédient, pour lequel ils cuisent longuement le vinaigre balsamique à feu doux afin d’obtenir ce sirupeux souhaité. C’est déjà fait pour vous.
Les figues confèrent une touche fruitée douce à ce Mussini Balsamic Glaze, dont la base est constituée de moût de raisin de la cité italienne de Modène et de vinaigre balsamique vieux. Grâce à cet accent de saveur fruitée, il est succulent avec les fromages (aux herbes), le foie gras, le caviar, le chocolat et le yoghourt, mais savoureux aussi avec la volaille, la viande, sur les glaces ou les fruits.
Le Balsamico di Modena est un vinaigre balsamique unique avec un arôme et une saveur intenses. Les raisins sont typiques de Modène : Trebbiano et Lambrusco, récoltés manuellement dans les vignobles selon la tradition. On cueille uniquement les raisins qui ont été exposés longuement au soleil parce que ceux-ci sont les plus mûrs. Le pressage est lent et précautionneux afin d’obtenir un moût de raisin de haute qualité, qui est ensuite cuit pour le réduire de moitié. Le moût de raisin mûrit dans une série de 5 sortes de barriques en bois, dont une partie est transvasée chaque année d’une barrique à la suivante. Cela explique la saveur typique du balsamico. Un vieillissement plus long signifie une qualité plus élevée. Le fructose présent naturellement dans le moût de raisin rend le vinaigre balsamique de plus en plus sucré et sirupeux.
Vous préférez savourer et décorer avec la variante Glaze pure ? Essayez alors le Mussini Balsamic Glaze Naturel !