Sel & poivre
Fleur de Sel - Sel de Table aux Épices Grillées - 90 g
- Price
- 8,95
TVA incluse
90g
(€99,44/1Kg)
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La Fleur de sel est le roi des sels de table. Notre Fleur de Sel est extraite dans les conditions climatiques idéales de Madagascar. Ce sel a une teneur élevée en magnésium et a donc un goût plus doux que les autres sels. L'association avec des épices grillées en fait un produit très spécial. Extraire de la fleur de sel n'est possible que dans des conditions météorologiques très spécifiques. Il doit y avoir un vent d'est modéré et il ne doit pas pleuvoir. Au point de cristallisation, une couche mousseuse de sel se forme sur l'eau, et il faut l'enlever doucement à la main ; c'est une tâche assez exigeante qui nécessite beaucoup de main d'uvre. On ne peut extraire qu'un kilo par 35m2, c'est donc un produit rare.
Les épices proviennent de La Réunion - une île située près de Madagascar - et sont grillées selon une recette traditionnelle. La population locale utilise des épices qui se trouvent normalement dans les currys : le cumin, la coriandre, l'ail, le sésame et le fenugrec. En grillant, les épices développent une délicieuse saveur grillée agrémentée de notes sucrées.
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Numéro d'article
55294
Ingrédients
| Tableau de valeur nutritionnelle de l'UE | Valeur pour 100 G/ML |
| Énergie en kJ | 0 |
| Énergie en Kcal | 0 |
| Graisses | 0.0 g |
| Dont graisses saturées | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| Dont sucres | 0.0 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Salé | 91.9 g |
Graines de sésame
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Sel marin italien fumé 100 % pur dans un flacon aussi joli qu’unique coiffé d’un moulin. Le sel fumé est un ingrédient spécial apporte une dimension supplémentaire à vos plats. Parfait sur le saumon, les légumes et les pommes de terre. Parfait comme assaisonnement pour le barbecue ! Ce sel italien doit sa saveur exquise et caractéristique au feu de hêtre au-dessus duquel il est fumé. Ce sel marin est vendu dans un flocon aussi unique que joli coiffé d’un moulin très pratique. Ce sel italien est un musthave pour tous les barbecues ! En plus de l’utiliser vous-même, vous pouvez aussi l’offrir ! Dans un pack culinaire italien ou avec l'un de nos autres assaisonnements de notre gamme.
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Le sel de lHimalaya est parmi les meilleurs au monde en termes de qualité. Ce joli sel rose est vendu dans un joli flacon coiffé dun moulin très pratique. Les grains de poivre rose proviennent dun arbuste dAmérique du Sud dont on sèche les baies mûres. Leur saveur douce et fruitée se marie divinement avec les sauces, les vinaigrettes et le poisson. Conseil : garnissez le plat de grains de poivre rose entiers ou écrasés.
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Application
Le goût frais et pétillant du Prosecco se marie parfaitement au goût délicat du poisson. Essayez-le par exemple dans une salade avec du maquereau, du flétan fumé ou du saumon fumé. Très savoureux également avec des légumes grillés !
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Le mélange d'épices peut être utilisé de deux manières : comme "dry rub" et comme "wet rub". "To rub" signifie frotter en anglais . Pour un "dry rub", frotter la viande avec le mélange sec. Pour un "wet rub", faites tremper le mélange d'épices dans de l'huile d'olive pendant une heure avant de le frotter sur la viande.
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