Ontdek de Ambachtelijke Pasta van Oil & Vinegar

Pasta is een onmisbaar element van de Italiaanse keuken, geliefd over de hele wereld vanwege de veelzijdigheid en smaak. Bij Oil & Vinegar bieden we een uniek assortiment pasta, rechtstreeks uit Italië, dat de authentieke tradities van Italiaanse pastamakers weerspiegelt. Ontdek waarom onze pasta zo bijzonder is en welke varianten je absoluut moet proberen.

Waarom Oil & Vinegar Pasta?

Onze pasta’s worden met de grootste zorg en vakmanschap gemaakt. Wat ze uniek maakt, is het gebruik van bronzen mallen en een langzaam droogproces op lage temperatuur. Dit proces zorgt niet alleen voor een grovere textuur die de saus beter vasthoudt, maar behoudt ook de voedingsstoffen en pure smaak. Of je nu kiest voor een kleurrijke pasta of een unieke specialiteit zoals truffelpasta, elk type is een feestje op je bord.

Pasta van Kwaliteit, Ambachtelijk Gemaakt

De meeste van onze pasta’s worden vervaardigd in regio's zoals Apulië, Toscane en Ligurië, waar traditie en kwaliteit centraal staan. Zo wordt de Pasta Di Puglia gekenmerkt door haar prachtige kleuren en unieke textuur. De kleuren komen van natuurlijke ingrediënten zoals spinazie en biet, en door het gebruik van bronzen mallen blijft de saus perfect plakken.

Ook de Orecchiette Multigusto is een authentiek Apulisch product, perfect voor een klassiek gerecht met broccoli, knoflook en ansjovis. Deze pasta’s zijn niet alleen heerlijk, maar ook een lust voor het oog.

Onze Bijzondere Pasta's

Hier zijn enkele van onze unieke pasta’s die je echt moet proberen:

Truffelpasta - Linguine al Tartufo
Deze Toscaanse delicatesse bevat tarwekiem en echte zwarte zomertruffel. Dankzij de ambachtelijke productie behoudt de pasta een rijke smaak, ideaal met eenvoudige sauzen om de truffelsmaak volledig tot zijn recht te laten komen.
Zwarte Pasta - Linguine al Nero di Seppia
Deze pasta krijgt zijn opvallende zwarte kleur door inktvisinkt, wat ook een milde schaaldierensmaak toevoegt. Perfect voor een Siciliaans gerecht met zeevruchten of een romige champignonsaus.
Hartjespasta - Pasta di Cuori
Deze schattige, kleurrijke pasta is niet alleen lekker, maar ook een originele keuze voor een romantisch diner. De grove structuur zorgt ervoor dat de saus perfect blijft zitten.
Spaghetti della Mamma
Authentieke spaghetti zoals Italiaanse moeders het maken, met een ruwe textuur en een heerlijke bite. Combineer deze pasta met een klassieke tomatensaus of pesto voor een traditioneel Italiaans gerecht.
Farfalle Tricolore
Vlinderpasta in de kleuren van de Italiaanse vlag, gemaakt met de beste durumgries. Ideaal voor creatieve sauzen of pastasalades.

Authentieke Pasta voor Elk Gerecht

Wat je voorkeur ook is, bij Oil & Vinegar vind je altijd de perfecte pasta om van jouw maaltijd iets bijzonders te maken. Kies bijvoorbeeld voor de Tagliatelle all'Uovo voor een stevige romige saus, of de Pasta Trofie voor een authentieke Ligurische ervaring met pesto alla genovese.

7 Leuke Feitjes over Italiaanse Pasta

Er zijn meer dan 350 soorten pasta
Van spaghetti en penne tot farfalle en orecchiette: elk type pasta heeft zijn eigen unieke vorm, smaak en gebruik. In Italië wordt de pastavorm zorgvuldig afgestemd op de saus voor de beste eetervaring.
Pasta bestaat al meer dan 1000 jaar
Hoewel het vaak met Italië wordt geassocieerd, waren er al vergelijkbare gerechten in China en het Midden-Oosten. In Italië kreeg pasta echter zijn bekende vormen en bereidingswijzen.
De oorsprong van pasta in Italië
Marco Polo wordt vaak genoemd als degene die pasta vanuit China naar Italië bracht, maar er zijn aanwijzingen dat er al lang voor zijn tijd een soortgelijke pasta in Sicilië werd gemaakt.
Bronzen mallen maken het verschil
Pasta die met bronzen mallen wordt gemaakt, zoals veel soorten bij Oil & Vinegar, heeft een ruw oppervlak. Dit zorgt ervoor dat sauzen beter blijven plakken, wat de smaak van je gerecht versterkt.
Al dente is gezonder
Pasta koken "al dente" (met een stevige bite) is niet alleen lekkerder, maar ook gezonder. Het verlaagt de glycemische index, waardoor je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt.
De Italiaanse pastawet
In Italië mogen droge pasta's (zoals spaghetti) alleen van harde tarwe worden gemaakt. Dit is vastgelegd in de wet om de kwaliteit te garanderen.
World Pasta Day
Wist je dat er een internationale feestdag is voor pasta? Elk jaar op 25 oktober wordt World Pasta Day gevierd om deze culinaire schat in het zonnetje te zetten.