Namaak olijfolie is een veelvoorkomend probleem in de voedingsindustrie. Onderzoek toont aan dat een aanzienlijk deel van de olijfolie die als "extra vierge" wordt verkocht, niet voldoet aan de kwaliteitsstandaarden. Dit kan leiden tot teleurstelling bij de consument en het verlies van vertrouwen in merken. Hier zijn enkele praktische tips om namaak olijfolie te herkennen en de beste kwaliteit te kopen:
- Controleer het label en keurmerken
- Zoek naar officiële certificeringen zoals DOP (Beschermde Oorsprongsbenaming) of PDO (Protected Designation of Origin).
- Controleer of "extra vierge" duidelijk vermeld staat; dit betekent dat de olie is verkregen via koude persing zonder chemische processen.
-
Kwaliteitsgarantie van het Olijfolie Instituut:
Oil & Vinegar werkt samen met het Olijfolie Instituut, dat strenge tests uitvoert op zuiverheid, smaak en geur. Alleen de beste oliën krijgen hun keurmerk.
- Let op de herkomst
- Hoogwaardige olijfolie komt vaak uit specifieke regio's zoals Toscane, Andalusië of Kreta. Een duidelijk aangegeven herkomst is een teken van authenticiteit.
- Vermelding van een exacte locatie en producent geeft vaak meer zekerheid dan een generieke aanduiding zoals "EU-olijfolie".
- Controleer de verpakking
- Kies voor olijfolie in een donkere glazen fles of blik; dit beschermt tegen licht en behoudt de kwaliteit.
- Vermijd plastic flessen of flessen zonder beschermend materiaal.
- Kijk naar de kleur, geur en smaak
- Kleur: Echte extra vierge olijfolie varieert van diep groen tot goudgeel, afhankelijk van de gebruikte olijven.
- Geur: Echte olijfolie heeft een frisse, fruitige geur met hints van gras of tomaat. Namaakvarianten ruiken vaak muf of chemisch.
- Smaak: Hoogwaardige olijfolie heeft een gebalanceerde bitterheid en een licht peperige nasmaak.
- Prijs kan een indicator zijn
- Extra vierge olijfolie heeft een complex productieproces en een relatief lage opbrengst, wat de prijs beïnvloedt. Een veel te goedkope fles kan wijzen op gemengde of geraffineerde olie.
- Controleer de oogstdatum en houdbaarheid
- Hoogwaardige olijfolie vermeldt vaak de oogstdatum, die niet langer dan 18 maanden geleden zou moeten zijn.
- Vermijd olie zonder duidelijke houdbaarheidsinformatie.
- Vermijd generieke "blend" oliën
- Blends van oliën uit verschillende landen hebben vaak minder controle over kwaliteit en authenticiteit.
